Бронежилет, паркан та килим: кругова оборона кухні від жиру

Запікати, смажити та тушкувати — одне задоволення, рівно доти, доки не настає час мити посуд і плиту. Бризки олії, що розлітаються на три метри довкола, пригорілий жир і нагар на деці здатні вбити будь-яке кулінарне натхнення. Але якщо підійти до питання тактично і вибудувати правильну оборону, кухню можна захистити ще до початку готування.

Ось чотири прості та перевірені гаджети, які візьмуть весь удар на себе і захистять ваші нерви.

Бронежилет для плити

Найуразливіше місце будь-якої варильної поверхні — зона навколо конфорок. Саме туди збігає кава, випліскується суп і летять перші краплі жиру. Потім усе це присихає від високої температури, і починається виснажливе тертя губками.

Вирішується ця проблема за допомогою спеціальних захисних накладок. Вони зроблені з термостійкого матеріалу (зазвичай це тефлон або силікон), який не боїться вогню та високих температур. Ви просто підбираєте комплект під тип своєї плити (газова чи індукційна), вирізаєте отвори під конфорки та застилаєте поверхню. Тепер увесь бруд залишається на цих накладках. Замість того щоб відтирати саму плиту, ви просто знімаєте захист, нормально миєте його в раковині та повертаєте на місце. Плита при цьому залишається ідеально чистою.

Паркан для сковорідки

Будь-яка спроба посмажити соковитий стейк або домашні котлети без кришки перетворює кухню на зону бойових дій, де головний враг — розпечена олія. Смажити під звичайною кришкою — не варіант, адже м’ясо почне тушкуватися у власному соку і втратить хрустку скоринку.

Тут на допомогу приходить екран від бризок, або, простіше кажучи, захисний паркан. Це або дрібносітчаста кругла кришка з ручкою, або складана тристулкова ширма з алюмінію, яка виставляється навколо сковороди. Сітчастий екран вільно випускає пару, дозволяючи м’ясу саме смажитися, але затримує 99% олійних крапель. А складана ширма надійно закриває стіни та сусідні конфорки. Результат: ідеальна скоринка на тарілці та чисті стіни навколо.

Килим для деци

Запекти м’ясо в духовці — що може бути простіше? Але за простір доводиться платити відмиванням деци. Пригорілий сік, маринад і обвуглений жир утворюють пекельну суміш, видалити яку можна хіба що відбійним молотком. Ви скажете: фольга, пергамент… Так, але вони вічно рвуться або розмокають. Фронт для роботи молотком після них, звісно, менший, але він є завжди.

Позбавити себе від виснажливого відтирання нагару можна за допомогою антипригарного килимка-лайнера. Їхній асортимент на ринку величезний, і підібрати потрібний варіант строго під розмір деци не складе особливих труднощів. Стелити цей захисний килим можна не тільки на неї, а й на дно духовки, куди зазвичай капає жир. Килимки-лайнери робляться зі спеціального матеріалу, до якого фізично нічого не прилипає і не пригорає намертво. Коли духовка охолола, достатньо витягти цю унікальну підстилку і нормально вимити її в раковині. Прощавайте, металеві шкребки, ядрена хімія та зіпсовані нерви.

Точно в ціль

Бронежилети, паркани та килими захищають добре, але жир — ворог підступний. Поодинокі краплі все одно просочуються крізь усі перепони. Ручку сковороди, тарілку або поверхню плити іноді краще негайно зачистити. Генеральне миття заради кількох крапельок затівати дурно, тому простіше скористатися невеликим, але потрібним на кожній кухні гаджетом — щіткою із вбудованим дозатором.

Цей незамінний помічник являє собою зручну ергономічну рукоятку, всередину якої заливається гель для посуду. На одному кінці рукоятки закріплена жорстка щетина. Принцип роботи простий як три копійки: гаджет береться в руку, натискається кнопка, і порція засобу видавлюється на щетину. Всього пара рухів — і крапля жиру зникає. Особливість і перевага в тому, що руки взагалі не соприкасаються з жиром та побутовою хімією від слова зовсім. Все робиться швидко, точково, без зайвої метушні з пляшками. Зазвичай гаджет продається зі змінними насадками, тому служить довго і відпрацьовує кожну витрачену на нього копійку.

Замість висновку

Як бачите, тримати кухню в узді й не витрачати життя на відтирання пригорілого жиру — завдання цілком реальне. Всі ці пристосування прості, коштують копійки, але економлять тонну часу та нервів. Вибудувавши таку кругову оборону з килимів, парканів та тактичних щіток, можна спокійно насолоджуватися готуванням, а не думати із здриганням про майбутнє прибирання. Вибирайте те, що потрібно саме вашій кухні, впроваджуйте і забудьте про нагар раз і назавжди.